Oluk taşı döşeme, genellikle bahçe yolları, park alanları ve çevre düzenlemesi gibi açık hava alanları için kullanılan bir döşeme yöntemidir. Oluk taşları, beton veya doğal taş malzemelerinden yapılmış, uzunlamasına oyulmuş, şekil itibariyle yarım silindir gibi görünen bir tür taş bloktur.
Bu yöntem, oluk taşlarının birbirine tam olarak geçecek şekilde düzenlenmesiyle oluşur. Her bir taş, önceki taşın oluklarına uyacak şekilde yerleştirilir, böylece birbirlerine sağlam bir şekilde otururlar. Bu düzenleme, taşların birbirine kenetlenmesine ve sağlam bir yüzey oluşturmasına olanak tanır.
Oluk taşı döşeme, dayanıklı, uzun ömürlü ve estetik bir çözüm sunar. Ayrıca yağmur sularının toplanması ve yüzey sularının tahliyesi için de etkili bir yöntemdir. Ancak, döşeme işlemi profesyonelce yapılmazsa, taşların birbirine uyumlu olmaması veya yerlerinden kayması gibi sorunlarla karşılaşılabilir.